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カテゴリ:料理、お菓子( 242 )

よく寝れた

昨夜は久々にぐっすり寝れて

夜中起きることもなく、朝アラームで起きました^^

やはりよく寝れると調子もいいんですよね。

今日は掃除洗濯料理と、朝からガンガン動けてます^^嬉しい。

こんな日が続けばいいな♪

これは弁当用のガリバタチキン。
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冷凍しておきます。

そしてサラダも作っておきました。

こないだ冷凍したムネ肉を使って。

市販のフライドオニオンも散らしました。

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後は今夜のメインを作るだけ。

ムネ肉は高たんぱく、低カロリーだから

アスリートにはぴったり。

シュートもこのサラダが大好きです。

頑張れるこんな一日が好きーー

来週はランチ、飲み会ラッシュです。

そのために今のうちに作り置き、しておきたいな。

皆冬休みやっと終わったからね、

楽しみたいーー

明日はしのさんの所行ってカラーしてきます。

サッカー部一年の親睦会もあります。

良く寝るれるように、夕方以降のコーヒーはやめます。

さ、もう少しなんか作るかなーー



by rettuko | 2019-01-16 13:42 | 料理、お菓子 | Comments(0)

作り置き

作り置きしてると献立が楽ですよね^^

私もしてます。

と言っても何種類もは私には無理なので

出来る範囲で。

お弁当用には小分けにして冷凍してるものがほとんどです。

(れがさんに頂いたタッパ、大活躍中です^^ありがとうです)

こないだ卸売で安かった鶏むね肉。

私はこんな風に加工しました。

これはバジルマリネ。
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これをサンドウィッチの具に今日します。

そしてこれは軽く味付けしてトースターで焼いたもの。

サラダのトッピングに使います。

冷凍してます。

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たるいなぁって思うことも多いけど

子供なんてすぐ親の手から離れてしまう。

昨日の高校サッカー選手権観てたら

中学から親元を離れ寮生活をしてる子もいるんですってね。

中学からいないなんて、想像もつかないです・・

私は病気で家族すら分からない、調子の悪さがいつもあります。

もっと元気ならしてあげることが沢山あるのに。って

いつも思います。

料理はけして得意ではないけど

今してあげれることってこれしかないから。

今日から姫、学校です。

シュートは16日からかな?

今日も寝れそうにないので

これからいくつか弁当用の自家製冷凍、作ります。

睡眠障害もあるので

睡眠薬飲んでもこうやって寝れないときは寝れないし

かと言ってもの凄く効いて凄く沢山寝てしまうこともあるし。

上手く付き合わなきゃいけませんね。

病気を言い訳にはしたくない。同じ病で頑張ってる人、私も

一緒に頑張らせてください。



by rettuko | 2019-01-15 01:15 | 料理、お菓子 | Comments(0)

一日の源

朝食はなるべく栄養を考えて

こんな感じです。

豚汁、卵焼き、納豆、野菜ジュース、

どんぶりご飯。おやつにチーズ。

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シュートのみですけどね。

姫はコーンフレークしか食べないし、

旦那は休日のみ軽く朝ご飯を食べるので

早く起きたので

旦那が多分起きるであろう時間に合わせて

レーズンパン焼いてます。

いつも焼き立て食べたいって言ってるのでね。

喜んでくれるといいけど。


調子は悪いです。

休みだけどご飯食べさせたら寝ます。。。

ほんとによくならないかなぁって

心から思うけど

無理なようです。

うまく付き合っていきます。

by rettuko | 2019-01-13 08:59 | 料理、お菓子 | Comments(2)

パン

今日から仕事の旦那。

よーし、頑張るぞーっと出かけて行きました。

姫と二人きりの生活があと少々あります。

明日はランチに一緒に連れて行って、

今日は雪かき、二人でしました。雪少なくて雪かきは楽。

それから久しぶりにパン作り。

といってもホームベーカリーですけど(笑)

粉類をはかるお手伝い。今日はレーズンパンにしました^^

上手く焼けたよーー

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ちょっと不格好だけどw

びよーん。
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みみがサクサク、中身はふんわりな

美味しいパンが出来ました。

ご飯前だからちょっとだけ食べよう、と

早く部活が終わって

寝てたシュートも起こし

「焼きたてだからちょっと食べな」と起こし。

「売ってるパンやん」とがっついてました。

ま、ベーカリーの力ですが。

また冬休み中に今度は丸めるパンを作ろうと思います。

休みもあと少し、明日は早い時間に病院

それからランチです。

楽しんできまーす。



by rettuko | 2019-01-07 18:23 | 料理、お菓子 | Comments(0)

簡単チーズフォンデュ

ちょっと早く起きてしまったので更新。

姫が好きなのでたまにやるチーズフォンデュ。

超簡単レシピです。

用意するもの。

牛乳200cc
片栗粉大さじ1
ピザ用チーズ160g
コンソメ小さじ1

牛乳と片栗粉を火にかけ

木べらでかき混ぜながら

とろみがつくまで煮る。

とろみがついたら

チーズ、コンソメの素を入れてチーズが溶けたら出来上がり。

本格的ではないですが、これでも充分美味しいです。

よかったら試してみて下さい。白ワイン入れてもいいかもね^^

これは昨日のサラダ。

姫が写真撮ってました。

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リーフレタス、きゅうり、玉ねぎ、プチトマト。

これに炒めたベーコンとアスパラをのせたサラダ。

ドレッシングはこれまた簡単ドレッシング。

これは目分量で

めんつゆ、ごま油、酢をてきとーに混ぜて。

めちゃ好評でしたよ。

全部売れました。

めんつゆドレッシングは混ぜながら味をみてやるといいですね^^

reeの簡単料理でしたーー

今日は10時から姫とカラオケ行ってきまーす。

by rettuko | 2018-12-27 04:48 | 料理、お菓子 | Comments(0)

又人参ケーキ

大きめの人参が余ってたので、

人参ケーキを焼きました。

明日の子供たちの晩御飯にします^^

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こちらはもうちょっと冬休みがあります。

三食のご飯作り大変だけど頑張りますね^^

by rettuko | 2018-01-09 21:13 | 料理、お菓子 | Comments(0)

バナナケーキ


今日の朝ご飯は姫が兄ちゃんの分も卵焼き焼いてくれました。

手際も大分よくなってきた。女の子だからね

すこしづつ料理を教えようと思います。


今日は瀕死のバナナが一本あったので

バナナケーキを作りました。


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明日の朝ごはんにします。

今日の晩飯は手羽元のトマト煮にしようと思います。

こないだ買った食材、まだ余ってます^^

土曜の買い出しは少しでいいかな。





by rettuko | 2017-12-14 14:28 | 料理、お菓子 | Comments(0)

常備菜


常備菜のおかげでも今日も楽ちん晩飯でした。

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ヒレカツは今日作りました。

さつまいもの金平、ナムルは作っておいたものです。

これに白菜の味噌汁。

明日はカレー部でランチに行ってきます^^

by rettuko | 2017-12-12 20:27 | 料理、お菓子 | Comments(0)

親友と


今朝は二人とも大好物な

フレンチトースト。

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朝から幸せだーと出かけて行きました。

私は親友とミスドへ。

話すことが目的なので今日はここでいいかと。

家まで送ってくれて、小一時間待ったら今度は姫の個人懇談です。

ちょっとだけ成績が上がったけど

小学生の成績なんてあてにならないしw

姫なんて普通の普通だしね。

まぁ楽しくやってるようですよ。一安心。

帰宅して晩御飯食べたら

明日の朝用に人参ケーキ焼きました。

丸一本人参が入っています。

栄養満点。

野菜スープも作っておきました^^

これで明日は楽~

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ちょっと焼きムラがあるけど

一つ食べてみたら美味しかった、良かった^^

明日は病院です。

忘年会で一杯だけビール飲んだことは正直に言おう。

あとはずっと烏龍茶だったんだから。

やっぱり思い切り飲みたい!!お酒大好きだもの。

でもね、自粛しなくちゃね。

頑張ります。あ、忘年会は飲まなくても楽しかったですよーー^^



by rettuko | 2017-12-11 19:41 | 料理、お菓子 | Comments(0)

人参ケーキ


寒いです・・

冬なんて大嫌い。

凸凹道路だから姫もすぐ車酔いするw

毎日通勤してる人はえらいなぁ。

旦那は車出勤だからまだいいけど

地下鉄やバス、JRで出勤してる方々を心から尊敬します。


さて

今日の朝ごはんは人参ケーキ、丸ごと一本すりおろして加えてるんですが

人参臭はまったくしません。

くるみとレーズンも入ってます。

シナモン多めに入れてます。

いつもの野菜スープにケーキと牛乳で子供たち、喜んで食べてくれました^^

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卸売りスーパーで野菜を買いだめしてるので

残り野菜でスープいつも作ってます。

子供たちに「飽きない?」って聞いたら毎食でもいいそうで。

姫があまり味噌汁好まないので

スープは必需品なのです。

野菜を沢山食べさせています。

私もケーキ一個とスープで朝食を済ませました。

家事がすんだら刺し子の続きをします^^



by rettuko | 2017-11-29 08:20 | 料理、お菓子 | Comments(0)